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近日,有媒体报道,杭州29岁的小伙子5年“过午不食”,成果胃粘膜广泛充血糜烂,长了两个直径大于2厘米的溃疡,还有出血和咖啡色血痂。

这些年,笃信“过午不食”的人不少,首要是因为一向撒播的某闻名中医专家说“过午不食有利健康长寿”的说法,而对立此说者也多将锋芒直指中医。那么,“过午不食”真的是中医推广的摄生方法吗?

“过午不食”出自释教而非医学

据考证,医家最早谈论“过午不食”的是清初三大名医之一的喻昌,他在其医案专著《涵义草》中,介绍一例“血证兼痰证治法”时说到饮食保养的重要性,说到饮食时刻与痰浊化生有关,从人体阳气改变规律看,中午之前阳气渐旺,可助脾运化,不易生痰;午后阳气渐衰,此时再进食,则饮食难化而变生为痰。

用现代营养学观念看,喻氏此说有一误区,人体是恒温动物,其消化吸收才能改变与整体健康状况、活动方法和进食种类、数量有关,和自然界的晨昏日夜改变并不共同。

喻氏之所以征引释教“过午戒食”谈病后调护,与他由儒入禅、由禅入医的履历有关。除喻氏外,其他医家异口同声直指此说出自释教而非医学。如陈岐说 “释教过午不食”,王孟英指“释氏有过午不食之戒”,曹慈山讲“释氏有过午不食之说”。

和尚午后会吃茶羹和“代茶饮”

和尚们之所以“过午不食”,按赵朴初先生的解说,因素有二:一是和尚的饭食是由居士供养,天天只托一次钵,日中时吃一顿,可以削减居士的担负;二是过午不食,有助于修定。

不过,虽然过午不食,但和尚为了诵经不打打盹,会喝茶提神。那时大家饮的茶并非清茶一杯,而是茶羹一盏。茶里要放葱、姜、枣、橘皮、(食)茱萸和薄荷等物一同煮后才吃。其他不提,单说大枣,从现代食物血糖生成指数看,血糖生成指数比葡萄糖还高!多吃俩枣也扛饿。

除了茶羹,还有“代茶饮”给和尚吃,做法是将黄芪、茯苓、葛根、薏苡仁等14味先捣碎,再在炭火上烤出香味,臼中捣成细末。吃之前加上少量盐、橘皮、荜茇等煮熟,“煎以代茶”。这方剂里,茯苓、葛根、薏仁中的碳水化合物含量都不低,多吃几盏也扛饿。

另外,据赵朴初先生说:“中国汉族禅宗和尚从古有自个播种的习气,因为劳动的原因,黑夜非吃东西不行。所以在大都寺庙中开了过午不食的戒,可是被视为"药食"。”可见,释教的“过午不食”也有灵活变通处。

“过午不食”要义是过午少食

多位医家以为,“过午不食”并非过午禁食,而是少食,“早饭可饱,午后即宜少食,至晚更必空无”。医家们对立的是吃夜宵,“至于夜食尤当圮绝”。早在唐代,医家王焘就对立夜食:“人至酉戌时后,不要就餐。若冬月夜长,性热者须少食”。酉、戌时相当于现代17到21点,也就是说,黑夜9点以后最佳不再进食,即便吃也要少吃。

农耕社会民众的作息习气是“日出而作,日入而息”,太阳落山后再干活儿要点灯熬油,“性价比”不划算,因而百姓多是天擦黑后就钻被窝了。中医以为,如最终一餐和入眠挨得太近可致食积不化而郁结成病。

饮食有节才是准确的摄生方法

古人摄生着重:“食饮有节,起居有常,不妄作劳,故能形与神俱,而尽终其天年,度百岁乃去。”其间的“食饮有节”就包括进餐守时、定量和五味谐和等。过午不食行不行?不行!“精”和繁体“氣”字里都有个“米”,人就指着水谷来养精气呢。半天不就餐,气就不足了:“谷不入,半日则气衰,一日则气少矣”。

传统中医在餐制和食量上和现代营养学不约而同,都着重每顿少吃但多吃几顿:“胃口数而少,不欲顿而多”。像相扑运动员那样一天只吃一顿,但食量超出脾胃的运化才能仍会伤身,“饮食自倍,肠胃乃伤”。所以食物总量要操控,“每日饭食只宜八分,不行尽量”;饿过头了再吃就很简单超量,“恐觉饥乃食,食必多”。

准确的做法是守时进餐,每餐少食,“常如饱中饥,饥中饱。”


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